Auronzo (BL): “Formaggi Boton d’Oro”, ottima produzione propria di prodotti caseari
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Martedì 18 Agosto 2020

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BELLUNO - Una piacevole scoperta ad Auronzo di Cadore: "Formaggi Boton d'Oro", produzione propria di prodotti caseari. Il punto vendita si trova in località Cimagogna. Entro per vedere di portare a casa qualche buon formaggio locale e il titolare mi porge il primo assaggio. Lo spezzo, lo metto sotto il naso e subito mi chiede se sono ONAF. Rispondo di sì. Mi dice che anche lui ha fatto il corso. Ho quindi preso alcuni formaggi, tutti prima assaggiati: Comelico (sorprendente), Carnia stagionato (eccezionale, anche se già lo conoscevo) e un capra fresco. Non mi ha dato un erborinato perché non lo riteneva all'altezza: è stato onesto, cosa rara e che ho apprezzato. Per i soci ONAF è previsto uno sconto del 10%. Un vero appassionato e molto gentile. Se passate nel Cadore è una tappa d'obbligo.

 

Alessandro Carli


 

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